Veniamo a noi, da quando siamo rientrati abbiamo avuto un grande bisogno di disintossicarci, eliminando (quasi!) insaccati, formaggi, pasta bianca, carne e aumentando invece il consumo di cereali, legumi, zuppe ed anche intruglini e salsine vari ma sempre rigorosamente con ingredienti sani e naturali.
Naturalmente non potevano mancare le polpette che sono sempre una grande risorsa perché puoi metterci di tutto, si possono abbinare ad un cereale, guarnire con qualche salsa sfiziosa e danno grande soddisfazione!
Chiedo venia ma non posso mettere foto avendo perduto il carica batterie della macchina fotografica:(
Ingredienti:
- fagioli
- spinaci
- lievito in scaglie
- fiocchi d'avena
- tamari
- farina di mais
- sesamo
- olio di sesamo
Non so dirvi le quantità perché non ho pesato niente inoltre le ho fatte qualche giorno fa e la mia memoria è un po' labile!
Per quanto riguarda il tipo di fagioli ho usato quelli piccoli-verdi-surgelati, che non sono un granché e qualche macrobiotico più integralista me li snobberebbe, ma cuociono velocemente, ed a volte sono comodi, chiaramente se avete un bel cannellino e lo cuocete come si deve è meglio!Anche per gli spinaci avevo quelli surgelati in cubetti, ma fresco e bio si sa sarebbe meglio!
Scongelate gli spinaci sbollentandoli un po', poi mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, non troppo molle né troppo duro. Fatene delle pallottoline o se preferite schiacciatele un po' (io avevo provato a fare dei cuoricini per la cucciola!), poi passatele nella farina di mais e nel sesamo. Infine cuocetele in padella con dell'olio di sesamo. Abbinatele con una salsa di tahin, limone ed acqua...vedrete il risultato sarà piacevole!!
A presto spero!
